|
Roergebakken Garnalen Met Groenten Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 24 grote gepelde garnalen
1 rode peper
2 tenen knoflook
3 cm. verse gemberwortel
2 el. sojasaus
4 el. Thaise vissaus
1 struik paksoi
1/2 courgette
1 komkommer
2 tomaten
2 el. olie
2 el. verse koriander, grof gehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de garnalen evt. volgens de aanwijzingen op de zak ontdooien. Verwijder de zaadjes uit de peper, pel de knoflook, schil de gember en hak alles heel fijn. Roer de peper, knoflook, gember met de sojasaus en vissaus toe een marinade.
Schep de garnalen erdoor en laat ze 10 min. marineren. Maak intussen de groenten schoon.
Snijd de paksoi in repen en de courgette in blokjes.
Halveer de komkommer in de lengte, schraap de pitjes eruit. Snijd de helften in plakjes. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in repen.
Verhit de olie in een wok en roerbak alle groenten op hoog vuur in 3-4 min. beetgaar.
Schep de garnalen uit de marinade in de wok en roerbak ze op matig hoog vuur 2 min. mee tot ze mooi roze zijn. Schenk de marinade erbij en warm het gerecht nog even goed door.
Strooi de koriander erover.
|
|
|